Новий суперфуд з Гаваїв і майбутнє продовольчої безпеки

Зв’язок між продовольчою безпекою, виробництвом їжі та кліматичною кризою став кристально ясним. Ми знаємо, що продовольчі системи є основними факторами зміни клімату та впливають на них, і в міру зростання населення світу, якщо ми хочемо досягти наших глобальних кліматичних цілей, наша потреба в більш стійкому, відновлюваному та цілісному землеробстві та методах постачання також буде зростати. . По суті, ми повинні повернути годинник тому, як ми вирощуємо, вирощуємо та споживаємо їжу, якщо ми хочемо прогодувати майбутнє.

На сільське господарство припадає близько 25% світових викидів парникових газів, що робить його значним внеском у зміну клімату. Але викиди – це лише одна частина проблеми. Щоб розкрити потенціал нашого світу, щоб прогодувати населення, яке швидко зростає, не кажучи вже про тих, хто зараз живе тут, має відбутися різка зміна способу харчування, від ферми до столу і назад.

Березень — місяць B Corp, а тема цього року — «Go Beyond», і я мав нагоду поспілкуватися з Бредом Чарроном, генеральним директором рослинного бренду B Corp. АЛОГА, щоб обговорити, як він виконує свою роль, щоб вийти за межі. Його останній запуск, Kona Bar, демонструє кілька способів, якими бренди, незалежно від того, наскільки великі чи малі, можуть вийти за межі, завдяки пошуку інгредієнтів, значущим партнерствам і першим на ринку інноваціям, які транслюють продукти, які потенційно змінюють правила гри, для ширшої аудиторії.

Серед речей, які ми обговорювали, є потенціал нових інноваційних інгредієнтів із стійкого до клімату дерева Понгамія, який вперше представлений у харчовому продукті Kona Bar, щоб стати частиною рішення. Ми також заглиблюємося в критичну важливість спільної роботи брендів, людей і спільнот, щоб досягти більшого впливу, чому Гаваї мають ключ до того, як має виглядати стале сільське господарство на практиці, і чому ALOHA прагне отримати кліматично-нейтральний сертифікат у 2023 році. Нижче наведено злегка відредаговану версію нашої дискусії.

Крістофер Маркіс: Чому цей продукт є важливим для бренду?

Бред Чаррон: Бренди запускають нові продукти або категорії з безлічі причин. Іноді це нове поєднання смаків, яке, здається, викликає захоплення або інтерес у споживачів, особливо якщо воно походить від ваших найпристрасніших шанувальників. В інших випадках це вагома бізнес-причина додати нових вимірів до вашої пропозиції продуктів, щоб створити розповідь про диференціацію серед захаращеного конкурентного набору. У цьому випадку ідея цього бару виникла з обох причин...але з одним дійсно важливим доповненням...бар ALOHA Kona виник безпосередньо з місця, джерела, спільноти. Усе це сталося через миттєве рішення взяти рейс гавайської авіакомпанії за 39 доларів з Оаху на острів Гаваї. Я взяв на прокат серйозно побитий Hyundai у Туро, і кілька днів катався по схилах вулканів у подорожі відкриттів, шукаючи спеціальні інгредієнти безпосередньо з джерела, щоб зробити продукт справді новим для світу.

Отже, що я знайшов? Я почав зі 100% вирощеної в Kona кави з Greenwell Farms, сімейної ферми в п’ятому поколінні, яка віддана регенеративним методам, які зберігають здоров’я землі. Навіть з шаром вулканічного попелу, що зберігся на горизонті, ця ферма захоплює дух з усіх можливих способів. По-друге, у нашому новому барі є горіхи макадамії від Hāmākua Nut Company, деревної ферми, що висить на південних вулканічних схилах на північ від Пахали, яка сушить свої горіхи досить екологічно, перетворюючи енергію чистого горіння шкаралупи горіхів макадамії на пару та використовуючи гідроелектроенергію від води, що стікає. Мауна Лоа. Крім того, є Тервіва, екологічно чистий фруктовий сад у Галейві, на північному березі О’аху. Після більш ніж десяти років інновацій Terviva знайшла спосіб збирати врожай і перетворювати понгамію, субтропічне бобове дерево, здатне відроджувати маловикористовувані сільськогосподарські угіддя, у перший у своєму роді інноваційний інгредієнт — олію Ponova™. Як і всі продукти ALOHA, це нове творіння відповідає стандартам макроелементів, яких очікують від нас прихильники бренду, водночас забезпечує чудову текстуру та смак. Ніяких ярликів. Ніколи. Коли-небудь.

Це наш перший батончик «Special Edition». Це не маркетингова мова чи якась розумна номенклатура. Цей бар справді особливий з багатьох причин. По-перше, це підкреслює наш цілісний підхід до їжі, водночас дозволяючи нам підвищити обізнаність про стійкі та регенеративні методи землеробства на Гаваях та про дивовижних людей, які керують ними. По-друге, значні доходи від продажу цього продукту підтримують гавайську громаду, а саме Kupu, давнього партнера ALOHA та некомерційну організацію, яка інвестує в молодь Гаваїв через управління землею та практичну освіту. Нарешті, цей продукт дозволяє нам захищати та підтримувати місію нашої компанії, дозволяючи нам «розмовляти», робити те, що ми вміємо найкраще; створюйте рослинну їжу, яка має чудовий смак, кращу для вас і для світу. Як ви пам’ятаєте, ALOHA – це компанія, якою володіють і керують працівники, і, як команда, ми прагнемо знаходити нові та інноваційні способи використання нашого малого бізнесу як сили добра, а також співпрацюємо з іншими, щоб зробити більший вплив завдяки смачним і поживна їжа.

Маркіз: Що таке Масло Понова™ і чому ви вирішили включити його в бар?

Шаррон: Олія Ponova™ — це олія преміум-класу, виготовлена ​​з «супер-дерев» понгамії. Розроблений Terviva, інноваційною харчовою та сільськогосподарською компанією, Ponova™ кардинально змінює правила у світі рослинних олій і регенеративного землеробства. Ми надзвичайно пишаємося тим, що включили цю інноваційну технологію в наш Kona Bar.

Процес виготовлення олії Ponova™ передбачає пресування експелером і легку очистку бобів дерев понгамія. У результаті виходить олія нейтрального смаку з маслянистим смаком, що покращує текстуру їжі.

Дерева понгамії – стійкі до клімату дерева, які оживляють землю та громади, де вони вирощуються. Історично використовувалися для лісовідновлення в Азії, вони поглинають вуглець, покращуючи стан ґрунту та якість води. Оскільки вони природно протистоять шкідникам і потребують мінімальної кількості води, вони дуже стійкі, не потребують обслуговування та екологічні. Протягом тисячоліть олія використовувалася в аюрведичній медицині та догляді за шкірою. Але до цих пір його не використовували в їжу. Після більш ніж десяти років інновацій Terviva розкрила свій потенціал як безпечного для клімату та поживного харчового інгредієнта, який може допомогти стабільно прогодувати зростаюче населення світу. Ми сподіваємось, що використання нами цієї «суперолії» надихне інших наслідувати цей приклад, зробивши олію Ponova™ основним інгредієнтом для брендів, які піклуються про здоров’я та стійкість у всьому світі.

Маркіз: Чому ви вибрали? Купу як ваш партнер?

Шаррон: З моменту створення компанії ALOHA має місцеву консультативну раду з корінних жителів Гавайських островів, які допомагають нам зрозуміти дух алоха та жити в ньому якнайкраще. Щоб бути посланцями духу, ми свідомо думаємо та діємо відповідно до принципів алоха. Купу, добре відома на острові Оаху, є провідною некомерційною природоохоронною організацією на Гаваях, орієнтованою на молодь. Вони мають понад дюжину програм, спрямованих на розширення можливостей і виховання наступного покоління екологічних і культурних розпорядників, при цьому віддаючи користь землі та громаді.

Протягом майже 3 років, які ми з ними працювали, я з перших вуст був свідком впливу програми Kupu на місцеві громади, і зустрів багато молодих дорослих, які скористалися їхнім безкоштовним навчанням, послугами та роботою програми. У нещодавньому дослідженні було оцінено, що Купу зробила понад 150 мільйонів доларів позитивного соціально-економічного впливу на Гаваї​. Кожен, хто купує батончик ALOHA, повинен пишатися тим, що він інвестує в майбутніх лідерів цієї спільноти та її широкий вплив на островах і на материку.

Маркіз: Чим відрізняється сільськогосподарська практика на Гаваїʻi проти материка?

Шаррон: Гаваїʻя є одним із найбільш екологічно різноманітних місць у світі, з 10 із 14 мікрокліматів у світі, найбільшою концентрацією в одній невеликій території на землі. Стійкість і те, що ми зараз називаємо «регенеративним сільським господарством», є вродженою культурою Гавайських островів. Через мої давні стосунки з ГаваямиʻЯ, уважно слухаючи нашу місцеву консультативну раду ALOHA, став свідком цього глибокого зв’язку між жителями Гаваївʻя і сама земля. Є чітко сформульоване розуміння того, що добробут громади залежить від того, наскільки добре доглядають за землею; це взаємні стосунки, закладені глибоко в гавайській культурі.

Якщо ви хочете заглибитися в науку, я, чесно кажучи, не відчуваю себе кваліфікованим, щоб відповісти. Але я можу сказати таке; Прихильники сільського господарства на Гаваях чітко стверджують, що з екологічної точки зору це ідеальне місце для вирощування їжі. Від вулканічного ґрунту, постійної дощової води та сонячного світла до навколишнього вітру та океану, що підтримує відновлювану енергію, Гаваї мають унікальну позицію, щоб показати світу, що можливо, коли ми виробляємо їжу регенеративним, а не видобувним способом. Ми сподіваємося, що деякі з цих розмов зможуть прояснити це.

Marquis: Що спонукало вас цього року взяти на себе зобов’язання стати кліматично нейтральним?

Шаррон: Мої амбіції завжди «бути на передньому плані». Це нагадує мої спортивні тренування з хокею (для вашої інформації – ви отримуєте швидкість від штовхання вперед на носках, коли врізаєтеся в лід), але це чудовий прогресивний бізнес-урок. Я хочу переконатися, що компанія щодня думає про те, як стати «кращим». То навіщо додавати «клімат» до списку амбіцій? Простіше кажучи, ми вважаємо, що це правильно. Наявність надійного та дієвого кліматичного плану незабаром стане неможливим для обговорення для компаній, орієнтованих на споживачів, і ми хочемо бути в авангарді цього. У партнерстві з Climate Neutral, автентичними експертами в цьому питанні, ми зможемо краще виміряти наш вплив на навколишнє середовище та, незважаючи на те, що ми невелика компанія, розробити план, щоб зробити нашу частину. Мені невідомо, щоб на сьогоднішній день жоден інший бренд рослинного протеїну отримав цю сертифікацію, але я, звичайно, сподіваюся та очікую, що ми не будемо надовго самотніми. Чим більше ми, у ширшому харчовому співтоваристві, вживатимемо заходів щодо клімату, тим кращими станемо всі ми.

Marquis: Чому ви обрали Thrive Market партнером по запуску?

Шаррон: Наразі ALOHA є найбільш швидкозростаючим і другим за величиною брендом на Thrive Market (у категорії барів). Той факт, що ми більші, ніж усі найбільші бренди CPG у Thrive, є таким безумним думати. Я дуже добре пам’ятаю минулі дні, коли я просив аудієнцій у роздрібних торговців. не кажучи вже про надію, що ми станемо лідерами категорії за такий короткий період часу. Розмірковуючи про це та про те, чому саме Thrive є ідеальним партнером, я вважаю, що успіх нашого бренду на Thrive значною мірою можна пояснити величезним збігом цінностей, які поділяють дві компанії. Унікальна бізнес-модель Thrive дозволяє клієнтам не лише купувати бренди за типом продукту чи смаком, наприклад, але й розрізняти за цінностями, за тим, як працює компанія, за що вона виступає (чи проти). Thrive краще за інших розуміє, що їхні покупці хочуть підтримувати компанії, які підтримують справи, у які вони вірять. ALOHA робить саме це.

Нарешті, і пишучи це, коли ми вступаємо в березневий місяць впливу B-Corp, Thrive є колегою B Corp, яка також взяла на себе зобов’язання стати кліматично нейтральною цього року. У них є команда під керівництвом засновників, культура, орієнтована на місію, і цілеспрямований підхід. Вони хочуть очолити широку зміну способу життя споживачів у напрямку здоров’я та благополуччя, екологічної стійкості та соціального впливу. Ми точно можемо погодитися з цим.