Маніфест про зрив глобальної продовольчої політики

Коли я почав думати про маніфест для Disrupting Global Food Politics, я був дуже схвильований. Для тих із вас, хто не знає мене чи Food Tank, я зазвичай виступаю на сцені як модератор або інтерв’юер. Я запитую інших людей про їхні найглибші думки про зміни в продовольчих системах і про те, що потрібно для трансформації наших сільськогосподарських систем.

Пишучи це, я змусив мене задуматися про те, як можливість поспілкуватися з такою кількістю експертів — з усього світу та з широким колом інтересів — це, мабуть, дало мені унікальну точку зору на деякі важливі, головні проблеми, з якими ми стикаємося сьогодні. Отже, я хочу поділитися п’ятьма речами, які, на мою думку, сприятимуть створенню більш екологічно стійких, економічно життєздатних і соціально справедливих систем харчування та сільського господарства.

У справжньому стилі маніфесту я маю список не зовсім вимог, але необхідних компонентів, які допоможуть нам усім врятувати світ. І кожен має заклик до дії.

По-перше, інвестувати в жінок у сільському господарстві.

У всьому світі жінки становлять приблизно 43 відсотки сільськогосподарської робочої сили, а в деяких країнах вони складають майже 70 відсотків усіх фермерів. Загалом жінки не мають доступу до тих же ресурсів і поваги, що й їхні колеги-чоловіки.

Вони стикаються з дискримінацією, коли справа доходить до власності на землю та худобу, рівної оплати праці, участі в органах, що приймають рішення, і доступу до кредитних і фінансових послуг.

В усіх регіонах жінки рідше, ніж чоловіки, володіють або контролюють землю, а земля, на якій вони вирощують фрукти, овочі та інші поживні продукти, часто нижчої якості.

Просто ми ігноруємо жінок на свій страх і ризик. Нещодавно я був ведучим Borlaug Dialogues у Де-Мойні, штат Айова, і Саманта Пауер, адміністратор Агентства США з міжнародного розвитку, була спікером. Вона каже: «Коли ми стримуємо жінок, ми стримуємо всіх». Дозвольте мені навести вам лише один приклад того, як це працює.

Згідно з дослідженнями Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, якби жінки-фермери мали такий самий доступ до ресурсів, як і чоловіки, кількість голодуючих у світі могла б зменшитися до 150 мільйонів завдяки підвищенню продуктивності.

І я бачив це на місцях у таких групах, як Асоціація самозайнятих жінок, найбільша у світі профспілка з понад 2 мільйонами членів. Мені вдалося відвідати фермерів SEWA кілька років тому — близько 50 жінок, які вирощують органічну їжу та продають її під власною маркою іншим жінкам у містах. Це жінки, які, коли мають доступ до землі, інвестують її назад у свої сім’ї. Їхні діти ходять до школи, отримують медичну допомогу. І вони завоювали повагу у своїх домогосподарствах і селах, тому що вони мають повноваження приймати рішення. Справа в тому, що коли ви інвестуєте в жінок, ви інвестуєте не лише в окрему людину чи групу, а й у цілу спільноту.

Мій заклик до дії почати ставитися до жінок-фермерів у світі як до рівних — здається безглуздим. Політики та приватний сектор втрачають шанс, якщо вони не забезпечать інвестиції та капітал для забезпечення справжньої справедливості.

По-друге, поважайте та шануйте корінні народи та кольорових людей у ​​наших продовольчих і сільськогосподарських системах. Знову ж таки, це здається досить простим. Але в усьому світі, і особливо в Сполучених Штатах, корінні народи зазнали системного расизму, культурного присвоєння та геноциду.

Але майте це на увазі: незважаючи на дискримінацію, з якою вони стикаються, корінні народи складають 5 відсотків світового населення, але захищають 80 відсотків біорізноманіття, що залишилося у світі. Вони виконують всю цю роботу для планети здебільшого без винагороди.

Традиційна їжа є основою добробуту перших народних націй і, чесно кажучи, я вважаю, що багато в чому це їжа майбутнього для всіх нас. Ці продукти стійкі до шкідників і хвороб, стійкі до зміни клімату і, як я вже сказав, здорові та поживні. І вони сприяють збереженню біорізноманіття — те, що корінні народи робили на своїх територіях протягом тисячоліть.

На нещодавній конференції зі зміни клімату COP27 у Єгипті я провів багато часу з такими лідерами корінних народів, як Метт Вілсон з Ініціативи продовольчого суверенітету Сікангу та вождь племені Калін Сіск Віннемем Вінту, які думають про те, як майбутні покоління можуть поважати практики корінних народів. Вони відновлюють традиційні корінні страви у своїх громадах і допомагають молодим людям зрозуміти, чому вони важливі. Вони вірять, що для того, щоб рухатися вперед, нам потрібно повернутися назад і подивитися, чому системи харчування корінних народів такі успішні та чому світ може навчитися в них.

У місті Балтімор, де я живу, і де 65 відсотків населення становлять чорні, шеф-кухарі Тоня та Девід Томас своєю роботою навчають людей, які їдять, і молодих людей, як розпізнавати та вшановувати розповідь про чорну їжу. Вони визнають їжу, яку ті, хто раніше був поневоленим, почали вирощувати в Сполучених Штатах, а також екологічні, економічні, здоров’я та культурні переваги, які вони все ще приносять. Такий вид пам’яті та шанування людей і їжі важливіший, на мій погляд, ніж будь-коли раніше.

Я закликаю до дії: має бути більше місць, де наступне покоління фермерів, захисників та активістів навчатиметься піклуватися про землю та її господарів, поважати та шанувати їх. І, як жінки в сільському господарстві, вони потребують інвестицій. Але вони також повинні отримати компенсацію. Їхню землю вкрали, що зменшило їхні можливості прогодувати себе. Вони заслуговують не тільки на вибачення, але й на реальну фінансову компенсацію, щоб майбутні покоління могли процвітати.

І це підводить мене до мого третього пункту маніфесту. Ми повинні знати, що молодь приносить до столу. На жаль, фермери в усьому світі старіють — їхній середній вік у США становить близько 58 років, і те ж саме стосується деяких частин Африки на південь від Сахари.

Так довго конференції не включали голосів молоді. І молодь у всьому світі дивиться на сільське господарство та наші системи харчування як на покарання, а не як на можливість. На щастя, це змінюється.

І не лише Ґрета Тунберг у всьому світі виступає за лідерство молоді.

Це також такі групи, як YPARD, міжнародний рух молодих професіоналів ЗА молодих професіоналів для розвитку сільського господарства. Вони працюють стратегічно, щоб залучити молодих агрономів, науковців, фермерів та інших на міжнародні конференції та за столи переговорів як доповідачів, щоб усі ми могли зрозуміти, чого хоче і чого потребує молодь, коли ми говоримо про майбутнє їжі.

І слід віддати належне таким організаціям, як Slow Food International, які піднімають молодих людей на владні позиції. У середині 2000-х років я зустрів Еді Мукібі в Уганді, де він очолював шкільний проект, щоб допомогти учням зрозуміти важливість традиційних продуктів харчування — що вони можуть бути смачними та економічно стійкими — і що сільське господарство — це те, що потрібно поважати, а не дивитися вниз на. Тепер, приблизно через 12 років, Еді є президентом Slow Food International і працює над покращенням продовольчого суверенітету та біорізноманіття в усьому світі.

Мій заклик до дії частково базується на роботі Act4Food Act4Change. Це кампанія, яка об’єднує молодь з усього світу з метою надання всім людям доступу до безпечних, доступних і поживних дієт, водночас захищаючи природу, борючись зі зміною клімату та захищаючи права людини. У рамках кампанії ці молоді люди розробили перелік дій і просять уряди та підприємства вжити заходів для вирішення проблеми зламаної системи харчування. Саме такого роду співпраця між молодими людьми, політиками та приватним сектором потрібна для здійснення системних змін.

По-четверте, ми повинні використовувати справжню вартість і облік справжніх витрат у наших харчових і сільськогосподарських системах.

Дозвольте мені спробувати представити це в перспективі для всіх нас. Населення світу щороку споживає продовольства на суму близько 9 трильйонів доларів. Але, згідно зі звітом Наукової групи продовольчих систем саміту ООН 2021, зовнішні витрати на виробництво харчових продуктів більш ніж удвічі перевищують ці майже 20 трильйонів доларів. Ці зовнішні витрати включають втрату біорізноманіття, забруднення, витрати на охорону здоров’я та втрату заробітної плати через захворювання, пов’язані з харчуванням, жорстоке поводження з працівниками, поганий добробут тварин тощо. На жаль, ці зовнішні фактори, як правило, найбільше впливають на кольорове населення та корінні народи, ще більше посилюючи нерівність і нерівність. Лише один приклад: корінні жителі Сполучених Штатів у 19 разів частіше мають обмежений доступ до води та санітарії, ніж білі люди.

Крім того, ми повинні пам’ятати, що наша продовольча система базується лише на кількох культурах, таких як кукурудза, соя, пшениця та рис, крохмалистих основних продуктах, виробництво яких може бути неймовірно ресурсомістким і не забезпечує багато поживні речовини.

Як глобальна економіка, ми добре вміємо наситити людей, але ми погано насичуємо тих, хто їсть. Але що, якби ми цінували системи рослинництва та тваринництва, які насправді є здоровими для людей і планети? Які забезпечують смачну, насичену поживними речовинами їжу, яка захищає працівників і навколишнє середовище, яка регенерує та повертає більше, ніж потрібно? Харчова система, яка ретельно враховує зовнішні ефекти та робить її більш прибутковою, щоб бути стійкою?

Такі організації, як The Rockefeller Foundation, досліджують, як запровадити True Cost Accounting на місцях. Ідея вимірювання того, що має значення, може допомогти урядам, підприємствам і фермерам зрозуміти, скільки насправді коштує виробництво їжі, і приймати кращі рішення.

Нещодавно я був модератором панелі на тему «Облік справжніх витрат» як спосіб допомогти вирішити кліматичну кризу. Світ «створив продовольчу систему, яка руйнує цінності», — каже Рой Штайнер, віце-президент Продовольчої ініціативи Фонду Рокфеллера. Сполучені Штати створюють приблизно вдвічі більше економічних витрат, ніж економічна вартість від своїх систем харчування та сільського господарства. Подібні тенденції можна знайти в усьому світі, і Штайнер запитує: «Хто хоче бути частиною харчової системи, яка руйнує цінності?» Ніхто, правда? Принаймні я сподіваюся, що ні.

Фонд Рокфеллера співпрацює з Індійською державною системою розподілу, щоб постачати субсидоване продовольче зерно понад 800 мільйонам людей у ​​країні. Використовуючи True Cost Accounting, Фонд зміг виявити приховані витрати, пов’язані з викидами парникових газів, використанням води тощо. Вони виявили, що система розподілу зерна щорічно створює приховані витрати на навколишнє середовище та здоров’я на 6.1 мільярда доларів. Якщо ви можете знайти та усунути ці зовнішні ефекти, ви робите більше, ніж просто годуєте людей. Ви створюєте систему, яка дивиться в майбутнє, яка враховує майбутні покоління та цінує їх.

І якби ми дотримувалися порад рад із харчової політики щодо закупівлі продуктів харчування для таких закладів, як школи та лікарні, на місцевому та регіональному рівнях, ми могли б обмежити транспортні витрати на роздачу їжі, мати більше прозорості в системах харчування та, зрештою, надавати студентам більше смачних, сезонних інгредієнтів. , пацієнти та ін.

Мій наступний заклик до дій стосується приватного сектору. Перестаньте створювати продукти, які дають нам дешеві калорії. Food Tank має робочу групу керівника відділу сталого розвитку, до складу якої входить понад 150 малих, середніх і великих компаній. Вони можуть — і повинні — сприймати більш стійку продовольчу систему як величезну можливість, а не те, що їм коштуватиме. Я раніше говорив про молодих людей. З’явилося нове покоління їдців, яким потрібна історія про їхню їжу, про те, звідки вона походить, хто її вирощував і про її вплив на планету. Компанії, які не можуть змінитися, не будуть існувати через десять років, якщо вони не зміняться. Справжній облік витрат дає підприємствам і фермерам можливість забезпечувати прозорість і відстежувати їдців.

Моя п’ята і остання рекомендація щодо цього маніфесту полягає в тому, що політики мають витягнути голову з піску. Нам потрібен здоровий глузд у законотворчості щодо продовольства та сільського господарства. Харчові відходи – лише один приклад. Якби харчові відходи були країною, вона була б третім за величиною викидом парникових газів після Китаю та Сполучених Штатів. У Сполучених Штатах законопроект про ферму поновлюється кожні п’ять років, і це завжди розчаровує. Нам потрібно більше регулярних розмов на Капітолійському пагорбі чи в парламентах по всьому світу щодо питань продовольства та сільського господарства. Закони, які вирішують проблеми, які насправді необхідно вирішити, проблеми, з якими фермери, їдці та бізнес стикаються щодня.

Нещодавно Food Tank співпрацював із коаліцією Healthy Living Coalition, щоб допомогти підвищити обізнаність щодо запропонованого Закону про покращення донорства їжі. Простіше кажучи, це законопроект, який спрощує окремим особам та установам жертвувати продукти, які інакше були б викинуті даремно. Знову ж таки, досить здоровий глузд. Однак попереднє законодавство не передбачало нагляду за тим, хто повинен керувати чи наглядати за процесом пожертвування чи надавати вказівки. Закон про покращення донорства їжі був незвичайним законодавчим актом, оскільки мав підтримку обох партій. Республіканці та демократи об’єдналися, щоб вирішити те, що здебільшого є недорогим і може подолати екологічні та моральні витрати харчових відходів і допомогти нагодувати мільйони американців, які голодують через пандемію та зростання цін на продукти харчування. І він пройшов 21 грудня. Для мене це показує, що продовольчий рух у Сполучених Штатах дійсно має силу. І це закладає основу для більшого двопартійного законодавства щодо продуктів харчування та сільського господарства — питань, які ніколи не повинні бути партійними. Як каже член Конгресу Джим Макговерн, якого я вважаю харчовим супергероєм: голод має бути незаконним.

Отже, моя рекомендація та заклик до дії полягає в тому, щоб ми всі стали громадянами-їдцями, людьми, які голосують за ту систему харчування, яку вони хочуть. І хоча важливо голосувати своїм доларом, також важливо голосувати своїм голосом за кандидатів, які покращать наші системи харчування та сільського господарства. І це не лише на національному рівні, але й на рівні місцевих шкільних рад, кредитних спілок і виборів мерів. Або балотуватися самостійно. Я зустрічався з людьми у віці двадцяти років, які є фермерами або прихильниками продуктів харчування, які стають місцевими політиками, тому що хочуть, щоб закупівлі продуктів харчування змінилися, або вони хочуть більше уваги приділяти вирішенню кліматичної кризи. Вони — наступне покоління лідерів.

Це мій маніфест. І хоча мої заклики до дії важливі, їх недостатньо.

Я не ранжую їх. Це 5 дій, які, як я знаю, важливі. Вони необхідні, але недостатні, як сказав би мій чоловік, оскільки він математик. Але загальна думка полягає в наступному: ми, безперечно, збилися зі сталого шляху. Ми стикаємося з кількома кризами — кліматичною кризою, кризою втрати біорізноманіття, кризою охорони здоров’я, конфліктами. І під «ми» я маю на увазі все людство, яке вирощує власну їжу протягом приблизно 10,000 XNUMX років. Більшу частину цього часу ми були розпещені. Нас було небагато, а жити було з чого. Цей достаток робив нас лінивими — це змушувало нас думати, що земля витратна. Це не. І ця ілюзія та лінь не можуть тривати.

Нас просто забагато. Якщо підрахувати кількість людей, які жили протягом останніх 10,000 1 років з того часу, як ми приручили рослини, то більше ніж 14 з 7 з нас прокинувся сьогодні вранці. 10 відсотків усіх, хто коли-небудь залежав від фермера в отриманні їжі, зараз живі. Це величезна цифра. Науковці кажуть, що приблизно через 30 років ми досягнемо 8 мільярдів людей на цій планеті. Цього року ми пройшли XNUMX мільярдів. Час, коли ми могли сприймати сталість як належне, минув. Це погана новина.

Хороша новина полягає в тому, що ми ще маємо час. Є час усвідомити, що те, що ми сприймали як належне, не гарантовано. Ми можемо повернутися на правильний шлях. Людство ще молоде. Я сказав, що ми становимо 7 відсотків усіх, хто жив від початку землеробства, але якщо люди виживуть ще 5,000 років, усі наші предки-землероби та всі ми разом складатимемо лише десять відсотків історії людства. Щоразу, коли я думаю про ці цифри, я дивуюся. Як каже оксфордський професор філософії Вільям МакАскілл, «Ми — стародавні». На відміну від усіх до нас, і так само, як усі, хто прийде після, ми повинні дізнатися, як жити на повноцінній планеті. Нам потрібно почати думати і поводитися як предки майбутнього, інакше ми не будемо такими.