Різдвяна класика: пісні та вино

Після двох місяців різдвяних пісень вам знадобиться новий список відтворення та вина до нього.

Все, що я хочу на Різдво, — це список відтворення класичних пісень і вина до них. Отже, поки ви збираєтесь навколо ялинки та підраховуєте здобич від Санти, ось кілька, щоб випити.

РЕКЛАМА

«Блакитне Різдво», Елвіс Преслі. Ну, чорт забирай, у Теннессі не виробляють вина, яке можна було б порівняти з рокабілі, але коли я їм Мемфіс барбекю, я тягнуся до цього Гнучка гілка Таннат, глибоке насичене вино з солодкими дубовими прянощами, концентрованими фруктами пізньої літньої полуниці та трохи солодки. Я думаю, що Елвіс схвалив би це

«Біле Різдво», Бінг Кросбі. Згідно з Книгою рекордів Гіннеса, це сезонна класика №1, і вона заслуговує на щось таке ж легендарне. Я йду з НьютонНефільтроване Шардоне, вино солом’яного кольору з тропічним відтінком від традиційної виноробні. Красиві шари сот, іриски та карамелі, соковитих цитрусів роблять це вино щедрим, але не надмірним.

«Щасливого маленького Різдва», Елла Фіцджеральд. Версія Елли – це легка та розмахуюча інтерпретація, яка заслуговує такого ж щасливого вина, “L'Occhiolino” (італ. підморгування) IGT frizzante rosso від Emilia — це просто квиток. Не такий глибокий, як Lambruscos, яким відомий цей регіон, але бадьорий і веселий червонофруктовий, низькооктановий (7.5 abv) шипить у несухому стилі.

РЕКЛАМА

«Різдвяна пісня», Nat King Cole (1961) або Джонні Матіс (1958). Вибирайте пісню, але переконайтеся, що ваше вино буде таким же шовковистим. Я йду з Конде Вальдемар Заповідник Ріоха DOC 2015, від продюсера в п’ятому поколінні, який знає, як отримати вираз Темпранільо. Цей зшиває полуницю та молочний шоколад із трав’яним відтінком, що межує з якимось умамі. Гладкі таніни.

«Біжи, Рудольф, біжи», Чак Беррі. Ви не можете слухати цю пісню й сидіти на своєму місці, тож вам потрібне вино, яке має багато шиммі (або принаймні від виробника, який має). Від партнерів Раджа Парра та Саші Мурмана, Вечірня Земля «La Source» Піно Нуар з маєтку Seven Springs (Eola-Amity Hills, Ore.) спритно поєднує вишню, деякі землисті гриби та яскраві чайні спеції (думаю Constant Comment) у вині, підкріпленому пиловою мінеральністю.

«Я буду вдома на Різдво», — Дін Мартін. Різдвяна пісня, яка є трохи спекотною та багато шовковистою, вимагає вина в подібному стилі — як щодо Ксанаду Каберне Совіньйон 2020, Маргарет Рівер? Пишна та плюшева слива, чорні та сині ягоди, з явними дубильними речовинами шкірки, щоб надати цьому певного визначення. Гладкі таніни, шовковисті, але діють у тандемі з шкірою. Чотирнадцять місяців з французького дуба (40% нового).

РЕКЛАМА

«Настав час Різдва», Тріо Вінса Гуаральді. Це єдина різдвяна пісня, яку я можу пригадати, яка поєднує в собі мрійливий настрій і витонченість. Для цього я звернувся до Миру для класичного Каліфорнійського Шардоне (хоча важко пройти повз Мерло). Виготовлений на 100% з виноградників Гайд у районі Карнерос із прохолодним кліматом, це виражає чистоту стиглого яблука та груші, деяких чайних спецій та сот. Повний і задовольняючий, але не надмірний: він сяє.

«Катання на санях», The Ronettes. Бадьорий, веселий і трохи зухвалий, дівчача версія Motown того, що часто є соковитою класикою. JJ Vincent Juliénas Cru Beaujolais 2018. Це соковитий і приємний ковток, який легко п'ється Сім'я Вінсент, демонструючи червоні та чорні плоди Gamay з приємним відтінком обвугленої деревини та йоду.

«Дід Мороз», Ерта Кітт. Найспекотніша пісня Санта-Клауса заслуговує на вино, яке витримає. Паскуа“Привіт, французи” Bianco Veneto IGT це насичена, чуттєва та стигла мультивинтажна суміш, що виражає печене жовте яблуко, айву, аніс, воскову ноту Ченіна та багато сексуального умамі.

РЕКЛАМА

«Феліс Навідад», Хосе Фелісіано. Слухайте цю класичну музику та потягуйте її Segura Viudas Reserva Heredad, відома кава на межі несухого з медовими нотами, невеликою кількістю білих фруктів бріош ​​і стійкою бульбашкою. Суміш 75% Macabeo; 25% шардоне.