11 кухонних інструментів нового рівня для вашого списку покупок

Коли у вас на кухні є все необхідне, починається справжнє задоволення. Саме тоді ви можете почати додавати спеціальне обладнання, яке зробить приготування їжі та випікання простішим та стильнішим.

Нижче наведено мій еклектичний список кухонних інструментів нового рівня. Деякі речі в цьому списку – це речі, про які я ніколи не думав, що придбаю, і тепер, коли вони в мене є, я не можу жити без них.

Красиве дерево ручної роботи

Команда Земля Райлі Куратором колекції є Джозеф Райлі Ленд, і кожен виріб надходить безпосередньо від виробника. Красива дерев'яна форма для печива обов'язкова для будь-якого пекаря. Якщо ви готуєте печиво, або якщо ви завжди прагнули готувати печиво, це ваша нова сімейна реліквія.

Формочка для печива – це «проста справа», мій найпопулярніший товар. Це моя зірка…», – сказав власник і засновник Джозеф Райлі Ленд. Цілком доречно, деревина, з якої виготовляються різці для печива, походить з його сімейних сільськогосподарських угідь, а його сусід пан А. виготовляє їх. Фрези доступні з деревини чорного горіха, вишні та клена амброзії, а також чотирьох розмірів, фрези для печива Riley/Land, фрези для печива Fat Cat, The Kittenhead та фрези для бісквітів Cathead. Форми для печива починаються від 18 доларів.

Я вважаю, що кілька дерев’яних обробних дощок преміум-класу є найважливішим оновленням на вашій кухні після трьох справді хороших ножів. На ринку є багато обробних дощок — деякі одноразові, а інші — сімейні реліквії. Якщо ви купите справді якісну обробну дошку та дбаєте про неї, вона прослужить вам усе життя. Дві компанії, які виробляють обробні дошки ручної роботи, які настільки ж красиві, як і функціональні, — The Boardsmith і Stella Falcone.

Boardsmith пишається тим, що є сімейним підприємством «Мама і тато», і вони виготовляють кожну дошку вручну, приділяючи особливу увагу таким деталям, як напрямок деревини та безшовні столярні вироби. Цю майстерність визнають багато кухарів, і вони мають вірних прихильників. Вони використовують листяну деревину, зокрема клен, вишню та чорний горіх, отримані з лісопильних заводів, які використовують методи сталого лісового господарства (FSC). Вони також вигравірують ім’я, ініціали або логотип на дошках, що стане дуже приємним штрихом для вас або вашого улюбленого кухаря. The дошки починаються від 125 доларів і можна придбати за адресою theboardsmith.com

Ви любите музику та їжу? Якщо так, то для вас є обробна дошка або весло Stella Falone. Stella Falone була заснована Бобом Тейлором, співзасновником Taylor Guitars. [ICYDK, Taylor Guitars є провідним брендом акустичних гітар, і на них грають багато суперзірок у світі музики, зокрема Тейлор Свіфт, Пол Маккартні та Шон Мендес.]

Прагнучи мінімізувати відходи, Стелла Фалоне використовує залишки деревини чорного дерева та американського горіха від виготовлення гітар для виготовлення кухонних виробів. Обробні дошки та дерев’яні лопатки супер-преміум-класу та абсолютно чудові. The весла та дошки починаються від 59 доларів і можна придбати за адресою stellafalone.com

Одяг для кухаря

Кожному кухарю потрібен поганий** фартух. А Apres Supply Co. — саме така компанія. Це не звичайні повсякденні фартухи. Власник і творець фартухів Apres, Майкл Вендланд, шукав особливий фартух на подарунок для своєї дружини, і коли він не знайшов того, що шукав, вирішив створити свій власний.

Фартухи виготовляються з матеріалів преміум-класу, включаючи шкіру, вощене полотно, денім преміум-класу, перероблену бавовну та суміші преміум-бавовни, а також латунні втулки та надміцні елементи обробки. І це може бути останній фартух, який ви коли-небудь купуєте, тому що вони мають довічну гарантію — те, про що я ніколи не чув у бізнесі фартухів. Apres пропонує безкоштовний обмін протягом терміну служби продукту, але справжня причина полюбити його в тому, що він одночасно модний і функціональний.

Якщо ви шукаєте дуже міцний фартух, Преміум Гриль Майстер це як пальто Barbour для кухаря на природі. Він виготовлений із 16 унцій вощеної переробленої бавовни зі шкіряною окантовкою та змінними ремінцями. У вас є можливість персоналізувати фартух і включити відкривачку для пляшок.

Команда Майстер піци преміум-класу Фартух виготовлено з легшого бавовняного полотна вагою 10 унцій і має дві кишені на підкладці зі штучного хутра. Якщо ви живете на Північному Сході, Середньому Заході, в Канаді чи в іншому холодному та вітряному районі, ви можете засунути руки в кишені, поки чекаєте, поки приготується ваша піца чи стейк, і тримати їх у теплі. Навіть якщо вам не потрібні кишені з хутряною підкладкою для тепла, вони зручні та приємні на дотик.

Фартухи преміум-класу за конкурентоспроможною ціною 115.00 доларів США, але є й інші варіанти почати з $ 89.00. Фартухи безкоштовно доставляються в будь-яку точку Північної Америки та поставляються в подарунковій упаковці преміум-класу. Їх можна придбати в apressupply.com.

Кава і чай

Кава та чай - це два найбільші ритуали, які виходять з кухні. А кавові сноби давно полюбили французьку пресу. Перше місце в їх списку займає Frieling з подвійною стінкою з нержавіючої сталі Французька преса. Френч-прес із 100% нержавіючої сталі має подвійні стінки, щоб кава залишалася гарячою довше. Насправді він зберігає каву гарячою в чотири рази довше, ніж скляні френч-преси.

Цієї осені Frieling випустив френч-прес із подвійними стінками у шести кольорах, щоб ви могли додати яскравості своєму ранковому ритуалу. Лаковані френч-преси вміщують 34 унції рідини, мають подвійне сито для фільтрації максимальної кількості осаду та носик без крапель. Френч-прес також можна використовувати для чаю з розсипним листом, і це «головна порада» для любителів чаю. Преси мають a рекомендована роздрібна ціна 99.95 доларів.

Скориставшись електричним чайником для нагрівання води для чаю або френч-пресом, ви ніколи не повернетеся до чайника на плиті. Це набагато швидше, ніж чекати, поки вода закипить (на плиті).

Якщо ви шукаєте електричний чайник, який виглядає так само добре, як і працює, SMEG відповідає вимогам. Це один із тих приладів, які, як я клявся, мені не потрібні. А потім я закохався в свій червоний міні-чайник SMEG. Міні-версія пропонує той самий дизайн 50-х у компактному розмірі, що особливо вітається, коли простір обмежений. Чайник розташований на протиковзкій 360° хромованій основі та має структуру з подвійними стінками з підкладкою з нержавіючої сталі та маркуванням рівня води всередині.

Внутрішній індикатор рівня води дуже корисний. Я виявив, що вода трохи вище мінімальної позначки підходить для однієї чашки, а наповнення до максимального рівня води підходить для 3 чашок гарячої води. Міні-електричний чайник SMEG доступний у семи кольорах, включаючи білий, чорний, кремовий, пастельно-синій, пастельно-зелений, рожевий і червоний. The Міні чайник доступний на Williams-Sonoma.com за рекомендованою роздрібною ціною $149.95. Повнорозмірний чайник SMEG Basic має місткість 56 унцій і коштує від 189.95 доларів.

Кубик льоду робить напій

Коктейльний лоток із кубиками льоду щойно став персональним. Кубики льоду значно змінюють ваш напій, особливо якщо ви п’єте віскі на [одному] камені. Siligrams оновив силіконову форму для кубиків льоду персоналізацією. Підноси виготовляються на замовлення з вашим монограмою, логотипом компанії або унікальним дизайном.

Силіконові формочки для льоду легко наповнювати, а кубики легко відпускати один за одним у міру потреби. Силіграми виготовляє формочки для кубиків льоду з трьома квадратними розмірами, а також форми для «кульки віскі», форми для чарок для льоду та інших форм. Ви також можете купити лотки з кришкою або без неї. Але якщо ви збираєтесь отримати лоток для кубиків льоду з монограмою, я прошу пройти весь шлях і замовити кришку. Мені дуже подобається відповідна силіконова кришка, яка надівається на лоток для льоду, оскільки вона зберігає лід незайманим. The лотки починаються від $29.00 з безкоштовною доставкою та займе близько двох тижнів, щоб налаштувати.

Ідеальний рис і вівсянка

Я визнаю, що ще кілька місяців тому я був тим, хто казав, що ніколи не купить рисоварку. Я не хотів ще один прилад, яким користувався лише кілька разів, але нарешті мені довелося змиритися з тим фактом, що я найгірший у світі рисовар, і мені потрібна була допомога. Мій «обізнаний» друг Ентоні порадив Zojirushi і незабаром я виявив, що якщо ви купите правильну рисоварку, ви також можете використовувати її для приготування вівсяної каші та крупи серед інших зерен.

Ви також можете поставити плиту на таймер і гаряча вівсяна каша чекає вас вранці. Рис—вперше в моєму житті—пухнастий і сухий, і прокинутися від гарячої шотландської вівсяної каші — це змінює ситуацію.

Я придбав 3-чашкову рисоварку та підігрівач Micom із вівсяними пластівцями коричневого кольору GABA та сталевим порізом. Рисоварка також має технологію, яку вони називають технологія нечіткої логіки, що дозволяє варити в рисоварці всі види різних зерен і забезпечувати стабільний готовий продукт, навіть якщо ви налили в машину занадто мало або занадто багато води.

Ємність у 3 чашки дає приблизно 6 чашок вареного рису. Він легкий і має висувний шнур, що робить його дуже легким для зберігання. Рекомендована роздрібна ціна становить $157.99.

Розумна техніка

Використання додатка на телефоні та бездротових термометрів для приготування їжі не є чимось новим Розумний термометр CHEFiQ є найтоншим на ринку, і він дуже розумний. Діаметр термометра важливий, оскільки ви хочете зробити якомога менший отвір у їжі. Чим більше отвір, тим більше внутрішніх соків може вийти.

Окрім розміру цього розумного пристрою, він відстежує внутрішню температуру в режимі реального часу, поки ваша їжа готується, і попереджає вас, коли настане час діяти. Він безпечний для нагрівання до 572°F і має внутрішній діапазон температури їжі від 32°F до 225°F, що робить його чудовим вибором для копчення м’яса для барбекю, яке ви бажаєте підвищити до 200°F. Термометр безпечно використовувати на грилі, у духовці та навіть у аерофритюрницях і фритюрницях. Упаковка дуже витончена, а зарядний чохол преміум-класу з прохолодним силіконовим лотком у кришці, який поміщає 2 термометри як влитий.

Термометр був розроблений для роботи з додатком CHEFiQ, і саме це робить його дійсно розумним. За допомогою програми термометр має можливість вести вас у процесі приготування. Дотримуйтесь кількох підказок, таких як тип м’яса, тип нарізки, товщина, пристрій для приготування їжі тощо, і термометр крок за кроком намітить ваш рецепт, як GPS для кухарів. Сповіщення включають, коли перевертати їжу, якщо необхідно, коли знімати її з вогню та як довго залишати їжу в спокої.

Як і всі розумні прилади, його потрібно повністю зарядити, і перед першим використанням потрібен деякий час, щоб налаштувати його, але це стосується будь-якого розумного бездротового пристрою. Ключем до успіху є розміщення зонда, який потрібно повністю вставити в найтовстішу точку їжі, щоб не було видно жодної частини нержавіючої сталі. Майте на увазі, що неправильне розташування може спричинити неточні показання.

Додаток зручний, і ви можете сказати, що він був розроблений за допомогою справді хороших кухарів. Я використовував його багато разів, тому що Розумна плита CHEFiQ це моя улюблена скороварка, і термометр використовує той самий додаток. Додаток містить сотні рецептів, створених власними силами досвідченого персоналу випробувальної кухні, який складається з колишніх шеф-кухарів, редакторів харчових журналів і розробників рецептів. Рецепти працюють і є велика різноманітність.

Навіть якщо ви готуєте і не думаєте, що вам потрібен ще один рецепт, я гарантую, що ви знайдете той, який готуватимете знову і знову. Для мене це неймовірно простий і смачний бісквіт з грибами, який я готував стільки разів, скільки можу порахувати. Термометр CHEFiQ і Smart Cooker покращать ваші враження від приготування їжі та допоможуть вам готувати краще.

Окрім рецептів, мультикаструля має вбудовані ваги для зважування інгредієнтів, понад 100 вбудованих налаштувань і функції практично для будь-яких кулінарних потреб, включаючи су-від.

Це розумний прилад, а це означає, що він стає все кращим, оскільки компанія створює оновлення. Вам не потрібно купувати новий прилад, ви просто оновлюєте свою розумну плиту за допомогою бездротового оновлення мікропрограми, і це точно так само для термометра.

Рекомендована роздрібна ціна на Термометр CHEFiQ коштує $99.99 і рекомендована роздрібна ціна для Smart Cooker коштує 199.99 доларів США

Перетворіть свою кухню на магазин морозива

Готувати морозиво вдома ще ніколи не було так легко, і нова морожениця Ninja Creami Deluxe 11-in-1 тепер готує заморожені алкогольні напої. The Creami відома тим, що перетворює на морозиво практично все, включно з консервними банками фруктів. Користуватися ним цікаво, і ви можете експериментувати з будь-яким кремовим, холодним або замороженим.

Передумова проста. Ви заморожуєте основу на 24 години — заварний крем із морозива або будь-який інший продукт, який ви хочете зробити для заморожених ласощів/морозива — і лопатка Creami буквально «кремує» вміст. Новий Creami Deluxe також може обертати сліші, готувати італійський лід, заморожений йогурт і вершкові кавові напої. Є налаштування для міксів, і тут починається найцікавіше. Зробіть просту основу, як-от ваніль, і додайте свої улюблені начинки, цукерки, соус тощо, щоб розкрити свого внутрішнього Бена та Джеррі та налаштувати його так, як вам подобається.

Для тих, хто віддає перевагу супервершковому морозиву, є нова функція повторного обертання, щоб зробити більш вершкове морозиво з м’якою подачею. The Кремі Делюкс має рекомендовану роздрібну ціну 249.99 доларів США

Якщо ви той, хто не хоче створювати свою базу з нуля, ознайомтеся з культовим Заморожена суміш гарячого шоколаду Serendipity, Або Суміші для морозива HIJINX.